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製品紹介

白米（はくまい）

完全に糠を取り除き、白くなるまで精米した米。
もっとも一般的なお米です。

玄米（げんまい）

籾米を、籾摺り（もみすり）機にかけて籾殻を取り除いた状態の米。全体に褐色が強い。

七部づき米

玄米の表面の糠（ぬか）の部分を30％残した米。
やや黄色味がかっているが、栄養価が高い。

おいしいお米の炊き方

  1. 1計量カップで米を計量する。（計量は正確に）一度に炊く量は2カップ以上がオススメです。
  2. 2お米をきれいな水で洗う。水を3－４回程度取り替え手早く洗う。 この時、あまり強く洗う必要はない。
  3. 3水を切り、炊飯器にお米と、お米の量の1.2倍の分量の水を入れる。
        （玄米、七部づき米などの場合は水の量をやや多めに、すし飯にする場合は水の量をやや控えめにする。）
  4. 4お米を水に30分ほどつけて置く。
  5. 5普通に炊く。
  6. 6炊き上がったら、蓋を開けず15分程蒸らす。
  7. 7その後蓋を開け、ご飯粒を潰さないように、しゃもじで底の方がからふんわりと返して混ぜ、出来上がり。

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